こんにちは。
今日ご紹介するのは
高松中央卸売市場内のうみまち商店街にある「浜堂(はまんど)」
浜堂(はまんど) | Takamatsu Sea & Sun Market = 高松市中央卸売市場
早寝早起き朝ラーメン
seaandsunmarket.com
同じ香川県の三野町にある浜堂の姉妹店だそうです。
入店
駐車場はうみまち商店街共有でたくさん止めることができます。
連休中のお昼時に伺いましたが、待たずに止めることができました。
お店を入って右手側にある券売機で食券を購入してカウンター席へ。
混雑時は店員さんが席を指定してくれるので、それに従うシステムです。
ラーメンの外観
席について5分ほどで出てきました。
この日注文したのは「はまんど(880円)」「ネギ増し(120円)」
スープ
スープはほんのり“いりこ”の風味が効いた塩ベース。
あっさりしていますが、背油の脂身がまろやかさを加えて美味しいです。
麺
麺は中太でコシがあります。
ややもっちりした歯ごたえは以前ご紹介した「ごぞうラーメン」に通じるものがあります↓
総評
チャーシューも脂身は少な目で、
全体的に”ラーメンなのに(体に対して)罪悪感があまりない”のが特徴です。
最初はコショーなどはかけず、素材の味を楽しんで
後半にコショーや一味を足して味変を楽しみました。
特に一味をかけるとパンチが増して美味しかったです。
個人的に、”いりこごはん”が気になったので、
次に訪問した際には食べてみようと思います。
ではまた。
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